Cibo per gli occhi

I cibi che proteggono la vista e che non devono mancare sulla nostra tavola

Una corretta alimentazione è importante anche per la salute degli occhi, a qualsiasi età. Ma con il passare degli anni, diventa ancora più importante per posticipare o ridurre la comparsa della cataratta e della degenerazione maculare senile e aiuta a prevenire molte altre malattie oculari.

Un recente studio pubblicato sul British Journal of Ophthalmology ha evidenziato come un’alimentazione non sana acceleri lo sviluppo della degenerazione maculare senile.

Un altro studio, effettuato del National Eye Institute, l’ente governativo americano per la salute degli occhi, ha dimostrato che i cibi ricchi di antiossidanti (tra i quali vitamina E, C e betacarotene) e zinco ritardano lo sviluppo della degenerazione maculare.

La vitamina C contribuisce a mantenere le cellule del nervo ottico in funzione, a prevenire le congiuntiviti e a regolare la pressione sanguigna migliorando i capillari della retina e favorendo così una migliore definizione visiva durante la notte.
Altre ricerche hanno evidenziato come anche la luteina, la zeaxantina e gli acidi grassi omega 3 siano benefici.

Gli alimenti salva vista

Gli alimenti migliori per la vista sono quelli benefici anche per tutti gli altri aspetti della nostra salute e quindi è importante introdurli nella nostra dieta quotidiana. Ne avremo grandi benefici!

Olio extravergine di oliva. Ricco di acidi grassi omega 3, ha la proprietà di attivare i nutrienti e antiossidanti presenti nelle verdure.

Pesce. Un’importante fonte di preziosi acidi grassi omega-3. I migliori sono: tonno, salmone, trota, sgombro, acciughe, aringhe e sardine.

Carne di manzo. Ricca di zinco, un elemento importante per la retina e il tessuto vascolare che la circonda. Da consumare, però, con parsimonia perché ricca di colesterolo. Anche altre carni, come il petto di pollo e la lonza di maiale, contengono zinco, ma con livelli più bassi del manzo.

Fegato di vitello. Ricco di vitamina B3, luteina e zeaxantina. Combatte i problemi della retina e ha un potere antiossidante poiché protegge gli occhi dai raggi ultravioletti.

Uova. Sono una fonte eccellente di luteina e zeaxantina, oltre che di vitamine C ed E e zinco.

Soia e derivati. Potente antiossidante ricca di calcio, vitamina A, B e C. L’olio, il latte, lo yogurt, i germogli e il legume stesso contengono amminoacidi essenziali, fitoestrogeni, vitamina E.

Frutta e verdure a foglia arancione. Ricchi di vitamina A ed E e beta carotene. In primis pompelmi, arance e mandarini. Ai tempi dei nostri nonni si preparava un decotto di pompelmo rosa per curare la lacrimazione degli occhi causati dalla congiuntivite. Ma anche le pesche e i meloni sono ottimi. Altrettanto salutari sono la zucca e le carote.

Verdure a foglia verde. Ricche di vitamine C e K, clorofilla, acido folico e micronutrienti (potassio, fosforo e calcio). Ma soprattutto di luteina e zeaxantina. I migliori sono il broccolo, il cavolo, il cavolfiore e gli spinaci.

Patate dolci. Ricche di betacarotene e vitamina E, meritano di comparire più spesso sulla nostra tavola.

Avocado. Ricco di luteina

Frutta secca. Contiene molti antiossidanti e vitamina E. Questa rafforza i muscoli oculari. Noci, nocciole e mandorle sono un ottimo spuntino. Ma attenzione alle dosi perché sono molto caloriche.

Frutti di bosco. Ricchi di vitamina C, vitamina B e sali minerali. Mirtilli, fragoline di bosco, more e ribes con i loro antiossidanti agiscono sulle pareti dei vasi regolando la pressione.

Cioccolato fondente. Contiene flavonoidi che regolano la circolazione sanguigna degli occhi, irrobustendo la cornea e il cristallino.

Vino rosso. Ricco di resveratrolo, protegge i vasi sanguigni combattendo i disturbi degli occhi derivanti dalla crescita di vasi sanguigni anomali. Ma limitiamoci a un bicchiere a pasto.

Alimentazione over 60
Prezioso olio di semi di lino

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